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春夏秋冬,在中原地区的街头巷尾老奶奶更乐于弄个烙馍摊子,用木头生柴火,架上乌黑的铁鏊子,和好面的面盆,擀面杖下的面皮薄如纸(1mm),从案板被挑到鏊子上,在柴火的劈---声中飞舞的竹批把面皮翻动,后放到保温的竹篾框子里。配上些简单家常小炒,别提多美味啦!
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